El arroz es posiblemente el elemento estrella de la gastronomía valenciana. En nuestra tierra, la Comunitat Valenciana, se cocinan deliciosos arroces, y cada cual piensa que en su casa se hace mejor que en la del vecino. El tema de «mejores» arroces es un gancho, lo reconozco, ya que el artículo bien podría haberse llamado «los arroces…