Valencianos… la paella ha muerto. Ha sido sustituida por el «arroz con cosas». Ahora todo el mundo hace su paella con chorizo, guisantes y lo que le viene en gana. Vamos a tener que ir este domingo, día de todos los valencianos de entierro, al entierro de la paella. Es nuestro particular entierro de la…
Cada valenciano lleva en su interior un experto catador de paellas. Desde bien pequeños probamos las de nuestros abuelos, luego las de nuestros padres, más tarde las de nuestros amigos, muchos nos atrevemos a cocinarlas y otros simplemente las degustan cada domingo. Pero la mayoría sabemos diferenciar una paella auténtica de una que no lo…
Después del abrumador éxito de la primera parte del «curioso» castellano de los valencianos, y tras recoger centenares de sugerencias, me veo en la obligación de hacer una segunda parte. Porque seguimos siendo gente de acción, que hace y no para de hacer cosas. Por eso en vez de hacer bici, hacerme una toma, o ir al bar…
El arroz es posiblemente el elemento estrella de la gastronomía valenciana. En nuestra tierra, la Comunitat Valenciana, se cocinan deliciosos arroces, y cada cual piensa que en su casa se hace mejor que en la del vecino. El tema de «mejores» arroces es un gancho, lo reconozco, ya que el artículo bien podría haberse llamado «los arroces…
Alguna vegada t’has preguntat com pots distingir a un valencià de la resta de persones? Els valencians som únics, encara que penseu que no ens diferència res de la resta de ciutadans del món, després de llegir este article te’n adonaràs que tinc raó, i que som diferents. Ja fa temps vaig llegir este estudi on…